写于 2018-12-22 08:01:03| APP自助领取彩金8-18| 手机认证免费领彩金
<p>澳大利亚有一些世界上最古老的土壤,其中许多种植了美味的农产品</p><p>在这个系列中,土壤科学家罗伯特·艾迪斯(Robert Edis)在这个系列中描述了一些土壤和它们带来的味道</p><p>这是最后一部分</p><p>杜伦麦是小麦的君主</p><p>面包小麦 - 用于,面包(有时是蛋糕) - 硬粒小麦用来制作意大利面,蒸粗麦粉,粗面粉,扁面包,当然还有burghul,从tabouleh到kibbeh的中东食物随处可见</p><p>硬粒小麦的祖屋是肥沃的新月,包括叙利亚</p><p>与面包小麦相比,硬粒小麦非常坚硬,蛋白质含量高,面筋含量低</p><p>澳大利亚种植最可靠的优质硬质小麦</p><p>意大利面食制造商(超过50%的硬质小麦出口到意大利)以及圣雷莫等当地面食制造商都被抢购一空</p><p>优质硬质小麦比面包小麦更有价值,但如果不满足粒度,颜色(黄色),蛋白质和玻璃质硬度指标,则价值会急剧下降</p><p>杜伦麦的味道和口感应该有点坚果和脆脆但不是坚韧不拔</p><p>需要正确的土壤才能获得真正的中东气概</p><p>适合该法案的一个土壤是南澳大利亚克莱尔附近的Hypercalcic Calcarosol(它也产生了相当不错的雷司令)</p><p>这种土壤与叙利亚的土壤非常相似,例如阿勒颇周围,硬粒小麦已经生长了数千年</p><p> Calcarosols在整个剖面中都含有碳酸钙,这使土壤pH保持在中性以上</p><p>硬粒小麦不适合酸性土壤 - 它对铝敏感,可以通过酸性从土壤中释放出来</p><p>土壤的深度非常碱性,硼毒性和盐度可能会限制植物在深层土壤中的生长</p><p> “高钙”意味着土壤具有钙质层,其中碳酸钙细微地分散在土壤中并且不妨碍排水</p><p>这是有益的,因为硬粒小麦不喜欢湿脚</p><p>克莱尔有足够的降雨,小麦作物收获后可以种植其他作物,如小扁豆;这将建立土壤氮储存,供下列小麦作物使用</p><p>杜伦麦需要大量的氮来制作柔滑面食所需的神奇的13.5%蛋白质</p><p>硬粒小麦对澳大利亚来说是新鲜的,在叙利亚是古老的,所以澳大利亚从叙利亚的专业知识和种质中受益</p><p>澳大利亚种植的硬粒小麦品种很多,都有叙利亚血统</p><p>国际干旱地区农业研究中心(澳大利亚是一个重要的捐助者和合作者)的总部设在叙利亚,因为它不得不因战争而撤离</p><p>现在,叙利亚生产优质硬粒小麦的能力已经下降</p><p>但是,将有一个重建的时间,支持恢复叙利亚的农业研究和开发能力符合澳大利亚的利益</p><p>因此,享用精英意大利面,蒸粗麦粉和burghal,并向叙利亚,Clare Hypercalcic Calcarosol和一般土壤喝一杯吐司,也许还有一杯Clare雷司令</p><p>毕竟,尽管土壤有时脏兮兮,粘在鞋子和染色膝盖上,

作者:居葬鸱